Agar - zdravá a přírodní náhrada želatiny z červených mořských řas s více než 80% obsahem vlákniny

Agar je zdravá a přírodní alternativa želatiny s více než 80% obsahem vlákniny, která je vhodná i pro vegany. Jde o přírodní polysacharid s vysokou želírovací schopností, který se získává z červených mořských řas rodů Floridae a Gelidium. Neobsahuje žádný přidaný cukr, je průhledný, bez chuti, zápachu, a umožňuje vytvářet i vysoké vrstvy želé, které při krájení skvěle drží tvar. V potravinářství se používá k ochucování, ale i jako stabilizátor a zahušťovadlo pro cukrářské a pekařské výrobky. Je výborný pro výrobu rosolu, mražených dezertů, různých želé, pudinků, zmrzliny a jiných dobrot.

Agar a jeho výhody

• zdravá a přírodní alternativa želatiny
• obsahuje více než 80% vlákniny
• neobsahuje žádný přidaný cukr
• je průhledný, bez chuti a zápachu
• drží tvar i za vyšších teplot
• slouží jako stabilizátor a zahušťovadlo pro cukrářské a pekařské výrobky
• je vhodný i pro vegany

Složení

Agar agar (Gelidium 100%).

Tabulka nutričních hodnot