žito obsahuje zdravou vlákninu, vitamíny B a E a méně lepku než pšenice. O žitu se také píše v souvislosti s lysinem – esenciální aminokylseninou - kterého obsahuje vyšší množství.

Perníčky jsme před pečením více než 12 hodin fermentovali. Fermentace dodává jídlu vyšší nutriční hodnotu, zvyšuje se jeho stravitelnost a využití živin. Více se o fermentovaných výrobcích dozvíte na našem blogu.

Perníčky pečeme do křupava, výborné jsou jen tak nebo je můžete slepit marmeládou a nebo taky nazdobit bílkovou polevou.

Složení:Mouka žitná chlebová*, cukr třtinový moučkový*, máslo*, vejce*, med*, mouka žitná celozrnná*, koření perníkové* 1,2 %, skořice mletá*, soda, sůl mořská. * z ekologického zemědělství

Skladování:Skladujte v suchu při teplotě do 20 °C, chraňte před přímým slunečním zářením.

Průměrné výživové údaje ve 100 g

Energie:1730 kJ / 414 kcal

Tuky:12,8 g

z toho nasycené mastné kyseliny:7,6 g

Sacharidy:66 g

z toho cukry:23 g

Vláknina:4,8 g

Bílkoviny:6,1 g

Sůl:0,6 g

 PRODUKTY POCHÁZEJÍCÍ Z EKOLOGICKÉHO ZEMĚDĚLSTVÍ MAJÍ NA OBALE VÝŠE UVEDENÁ LOGA