Erythritol je sladidlo, sladký jako cukr,neobsahuje však téměř žádné kalorie. Má nízký glykemický index a nemá vliv na hladinu inzulinu, je tedy vhodný i pro diabetiky. Dobře se rozpouští ve vodě. Erythritol by měl být zaváděn do stravy postupně.  prečítať celé