Chia jsou semínka šalvěje hispánské a svůj původ má v Jižní Americe, kde chia semínka tvořila základ jídelníčku Aztéků.
Chia semínka patří do skupiny tzv. živých potravin a jsou hojně využívána v tzv. RAW pokrmech. 
Chia semínka jsou svým složením velice výživná a jejich účinků využívají hojně sportovci a vegetariáni. Ve 100g semínek najdete 37g vlákniny, 16g bílkovin,  30g tuků a 43g sacharidů! Kromě sposuty antioxidantů jsou chia semínka cenněna i pro vysoký obsah vápníku. Uvádí se, že v chia semínkách je až 5x více vápníku než v mléku a v této podobě je vápník mnohem lépe stravitelný než je tomu u mléka!
Z hlediska množství bílkovin a vápníku jsou chia výbornou volbou pro vegetariány. Dávat si denně lžičku chia je zajisté mnohem lepší než se dopovat vitamínovými doplňky.
Ještě nesmíme zapomenout na jednu výjimečnou vlastnost chia semínek a to je ta, že v kombinaci s vodou vytváří gel, který pomáhá tělo hydratovat zevnitř. Proto je dobré si dát chia semínka např. před sportovním výkonem, protože chia semínka vás hydratují a vy se nemusíte tolik přepíjet. Výborné např. před delším během či lekcí bikram jógy!