Slzovka obecná, známá také pod názvem Jobovy slzy (Coix lacryma-jobi), je obilovina původem z tropické a subtropické Asie. Tato rostlina je známá svými tvrdými, lesklými semeny, která připomínají slzy, odtud její název.

Původ

Slzovka obecná pochází z jihovýchodní Asie, konkrétně z oblastí jako je Indie, Čína a Thajsko. Její pěstování se rozšířilo i do jiných částí světa, včetně Afriky a Jižní Ameriky, kde se využívá jak pro potravinářské, tak pro okrasné účely.

Popis

Slzovka obecná je jednoletá nebo víceletá tráva, která může dorůst až do výšky 1-2 metrů. Má široké, dlouhé listy a produkuje charakteristická semena, která jsou tvrdá, kulatá až oválná a mají šedobílou až černou barvu. Rostlina kvete v létě a její semena dozrávají na podzim.

Pěstování

Slzovka je relativně nenáročná na pěstování, ale nejlépe se jí daří v teplém a vlhkém klimatu. Zde jsou základní kroky pro její pěstování:

Příprava půdy: Slzovka preferuje dobře odvodněnou půdu bohatou na organické látky. Půdu je vhodné před výsadbou obohatit kompostem nebo jiným organickým hnojivem.

Výsev: Semena se vysévají na jaře, když už nehrozí mrazy. Semena se sázejí do hloubky 1-2 cm s rozestupy 30-40 cm mezi rostlinami.

Zalévání: Rostliny potřebují pravidelnou zálivku, zejména v suchých obdobích. Půda by měla být vlhká, ale ne přemokřená.

Péče: Během růstu je vhodné rostliny odplevelovat a případně přihnojovat.

Sklizeň: Semena se sklízejí na podzim, když jsou plně zralá a tvrdá.

Použití

Potravinářské: Semena slzovky se používají podobně jako obiloviny. Mohou být vařená jako rýže, přidávaná do polévek, salátů nebo mohou být mletá na mouku. Mají jemnou, oříškovou chuť a jsou bohatá na bílkoviny a vlákninu.

Léčivé: V tradiční čínské medicíně se slzovka používá k léčbě různých zdravotních problémů, jako jsou záněty, artritida a poruchy trávení.

Dekorativní: Tvrdá semena se často používají na výrobu šperků, růženců a dalších ozdobných předmětů.

Recept: 

Zde je jednoduchý recept na výživnou polévku ze slzovky:

Ingredience:

\n
• 1 šálek slzovky
\n
• 2 litry vody
\n
• 1 cibule, nakrájená
\n
• 2 stroužky česneku, nasekané
\n
• 1 mrkev, nakrájená na kostičky
\n
• 1 brambor, nakrájený na kostičky
\n
• 1 stonka celeru, nakrájená
\n
• Sůl a pepř podle chuti
\n
• Olivový olej na smažení
\n
• Čerstvé bylinky (např. petržel) na ozdobu
\n

Postup:

\n
1. Slzovku opláchněte a namočte do vody na několik hodin nebo přes noc.
\n
2. V hrnci zahřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nezměknou.
\n
3. Přidejte mrkev, brambor a celer a krátce osmahněte.
\n
4. Přidejte namočenou slzovku a zalijte vodou.
\n
5. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a vařte na mírném ohni, dokud není slzovka a zelenina měkká (asi 45 minut).
\n
6. Osolte a opepřete podle chuti.
\n
7. Podávejte horké, ozdobené čerstvými bylinkami.
\n

Tento recept je jednoduchý, ale velmi výživný a ideální pro chladnější dny.

Složení: 100% slzovka becná

Balení: 250 g \nSkladujte v suchu, chraňte před teplem.

Výživové údaje ve 100 g výrobku

Energetická hodnota388 kcal/1612 kJ \nTuky7,40 g\nz toho nasycené1,05 g \nSacharidy67,10 g \nz toho cukry3,80 g \nVláknina3,60 g \nBílkoviny13,30 g \nSůl0,05 g