O presente livro teve como objetivo investigar se a cidade de Adamantina/SP comporta uma confeitaria especializada em brigadeiros gourmet e dimensionar os custos de investimento e a viabilidade econômica do mesmo. Como problematizações tenta-se responder se existe demanda por brigadeiros gourmet no mercado da cidade de Adamantina, e também, fornecedores capazes de suprir as necessidades da empresa especializada no produto. E ainda quais são as opções para financiamento dos custos com instalação e equipamentos de uma confeitaria. Verificou-se que os pontos mais relevantes que influenciam a compra do produto são os 4Ps de Kotler: preço (price), produto (product), promoção (promotion) e distribuição (place). Apresenta-se também a seguinte estrutura: no primeiro capítulo foi abordado a origem do brigadeiro e seus insumos, os conceitos estruturantes do trabalho, e seus aspectos tecnológicos. O próximo capítulo aborda as concepções do projeto, como a cidade sede do negócio e o perfil do mercado consumidor. Já o capítulo 4 descreve as considerações finais, os resultados, investimentos e demonstrativos econômicos do projeto. Skryť popis