Kešu ořechy mají lehce nasládlou a jemnou delikátní chuť. Dají se využít v klasických sladkých receptech, ale i v exotických pokrmech. Pro lepší stravitelnost je můžete namáčet i pražit. Jejich rozmixováním získáte navíc další širokou škálu použití.
\nChuť ořechu je sladší a méně intenzivnější než třeba u arašídů nebo vlašských ořechů. Hodí se tak do jídel, kde chcete mít jen jemný náznak oříškové chutě. Detailní popis ořechů a jejich využití najdete v našem časopise Dobroty podzim 2013.
\nVyužití:
\n- \n
- snídaně - kešu oříšky můžete obohatit vaše oblíbené snídaňové müsli nebo kaši \n
- ořechové máslo - opražené ořechy rozmixujte, máslo můžete nechat neutrální a zahušťovat s ním třeba omáčky, také ho můžete osladit sirupem a namazat ho na pečivo \n
- pesto - v mixéru promíchejte bazalku, česnek, špetku soli, olej a kešu oříšky \n
- polévky - nahrubo nasekané ořechy jsou vhodné k ozdobení polévek \n
- asijská kuchyně - ať už připravujete asijské nudle s tofu, smaženou rýži nebo curry, s kešu ořechy určitě neuděláte chybu, když je do svého receptu přidáte \n
- rizoto, kuskus - předem namočené oříšky nasekejte a přidejte do zeleninového rizota nebo kuskusu \n
- saláty - ovocné i zeleninové saláty jsou ideálními kandidáty pro přidání kešu ořechů \n
- pomazánky - namočené ořechy rozmixujte s luštěninami nebo zeleninou, kešu dobře chutnají například s mrkví \n
- nápoje - kešu ve formě másla obohatí i klasické smoothie \n
- cukroví - rozmixované kešu ořechy smíchejte s rozmixovaným sušeným ovocem a třeba karobem a uválejte kuličky, které následně obalte ve strouhaném kokosu \n
- zmrzlina - nahrubo nasekané ořechy, mražené banány, med a smetana vytvoří dohromady výbornou zmrzlinu, stačí společně rozmixovat \n
- dezerty - studené nebo pečené, ořechy se výborně hodí do těst, krémů nebo s nimi hotové pokrmy jednoduše posypte \n
Aby byly oříšky ještě lahodnější, můžete je namáčet. Kešu stačí ve vodě 2 hodiny a jsou o poznání chutnější, téměř jako čerstvě vyloupané. Pokud zrovna nemáte tolik času, i pár desítek minut zajistí lepší stravitelnost ořechů. Namáčené ořechy vždy po vylití vody nadále skladujte už pouze jen v lednici.Další možnou úpravou je pražení. Do předehřáté trouby na 180 °C dejte plech s rozloženými oříšky a pražte 5- 15 minut. Během této doby je občas promíchejte. I pražení výrazně zvyšuje stravitelnost, ale chuti kešu naopak přidá na intenzitě.Nejen o namáčení a pražení ořechů se dočtete na našem blogu zde.
\nKešu ořechy rostou na 12 metrů vysokém stromě s názvem ledvinovník západní. Pěstuje v oblasti tropů a pochází z Brazílie. Plodu stromu se říká \"kešu jablko\" a nacházejí se v něm jedlé nažky, které známe právě jako ořechy kešu.
KEŠU OŘECHY. Může obsahovat stopy lepku, arašídŮ, sóji, ostatních skořápkových plodů a sezamu.K přímé spotřebě. Kešu jsou vhodnou součástí snídaňových kaší apod. Rozemleté kešu se dají používat k zahušťování omáček.Kalorická hodnota/energie (na 100ml):2314kJ/553kcal. Tuky: 44 g. z toho nasycené mastné kyseliny: 7,2 g. Sacharidy: 30 g. z toho cukry: 5,9 g. Bílkoviny: 18 g. Sůl: 0 g
\nSkladování: Skladujte v suchu a chladu. Nevystavujte přímým slunečním paprskům. Legislativní zařazení: Suché skořápkové plody - kešu ořechy jádra nepražená
\n Skryť popis- Výrobce: Country Life
- Kód:
- Jazyk: Čeština
- Šírka balenia: 27 cm
- Výška balenia: 42 cm
- Hĺbka balenia: 20 cm
- Váha balenia: 5.2 kg
Recenzie