Zařadit do jídelníčku pistácie bohaté na bílkoviny a vlákninu bychom měli nejen díky jejich neodolatelné a nezaměnitelné chuti, ale především kvůli obsahu mikronutrientů. Pistácie obsahují množství železa a mědi. Měď dokonce přispívá k normálnímu přenosu železa v těle, což je velmi důležité. Pro lepší vstřebatelnost těchto minerálů doporučujeme hlídat si optimální množství přijatého vitamínu C. Železo přispívá k normální tvorbě červených krvinek a hemoglobinu a ke snížení míry únavy a vyčerpání. Měď navíc přispívá k ochraně buněk před oxidativním stresem. Pistácie jsou plodem stromu nebo keře pistácie rostoucího v subtropech Malé Asie a ve středoasijských oblastech. Uvnitř jsou oříšky zelené, to je dáno přítomností rostlinného barviva chlorofylu. Skryť popis