Olej odrudy Picual - nejvyšší množství kyseliny olejové

Olivový olej z oliv Picual má nejvyšší množství kyseliny olejové ze všech odrůd. Kyselina olejová patří do skupiny omega 9 nenasycených mastných kyselin a má celou řadu pozitivních přínosů na náš organismus. Především podporuje srdečně cévní systém, má silné antioxidační vlastnosti, reguluje hladinu krevního cukru a je také důležitá pro integritu buněčných membrán.

\n
• Nepostradatelná surovina italských a řeckých pokrmů.
\n
• Základní surovina těstovin, rissota nebo pesta.
\n
• Vhodný pro přípravu jak studených, tak teplých pokrmů.
\n
• Vhodný k restování.
\n
• Vynikající do dresingů a marinád.
\n

Nejvyšší obsah polyfenolů

Pro tento olej z oliv Picual je typická jemně štiplavá chuť, což je práce obsažených polyfenolů. Polyfenoly jsou sloučeniny, přesněji řečeno druh antioxidantů, které kromě toho, že působí jako přírodní konzervant, ale také i jiné přínosy pro naše zdraví. Právě množství polyfenolů se odráží na chuti olivového oleje. Čím více je olej štiplavý, tím více polyfenolů obsahuje a tím má i větší vliv na naše zdraví. Kromě obsah polyfenolů je jeho vysoká kvalita tohoto oleje ceněna i pro svůj obsah vitamínu E. Vitamin E přispívá k ochraně buněk před oxidativním poškozením.

Kyselost méně než 0,15% - jeden z ukazatelů kvality

Pro získání co nejkvalitnějšího oleje je důležitý také čas, který je mezi sklizní a samotným lisováním oliv. Časové rozmezí je u tohoto oleje menší než tři hodiny, aby se zabránilo oxidaci. Nezpochybnitelným znakem vynikající kvality je nízká kyselost. Extra panenský olivový olej Picual má jednu z nejnižších úrovní kyselosti na trhu: vždy pod 0,15 % a u některých šarží dosahuje dokonce 0,08 % kyselosti.

Extrakce za studena pro zachování chuti i kvality

Extra panenské olivové oleje se získávají přímo z plodů a výhradně mechanickými postupy, mletím oliv. Zbývající kategorie olivového oleje, označovány jako „olivový olej“, se nevyrábí přirozeně, ale získávají se chemickou rafinací za použití kyseliny fosforečné. Celý proces extrakce oleje z čerstvých oliv probíhá pod 27oC, což umožňuje, zachování jeho chuti, aroma i nutričních vlastností. Pro optimální zachování všech jeho vlastností jej doporučujeme skladovat mimo dosah světla a nejlépe na chladných místech.  Ideální teplota skladování je 18oC.

BIO olivový olej a certifikáty organického pěstování

Ekologické zemědělství je způsob pěstování, který nepoužívá chemické látky syntetického původu, geneticky modifikované nebo deriváty. Kromě BIO evropské certifikace má olej také certifikaci CAAE. Tato certifikace zaručuje:

\n
• Respektování přírodních cyklů.
\n
• Zachování biologické rozmanitosti oblasti.
\n
• Produkce bez použití syntetických chemikálií nebo geneticky modifikovaných organismů (GMO).
\n

Další certifikace

\n
• USDA (USA, soulad s NOP). První španělský olivový olej, který získal certifikát USDA. Od roku 2003.
\n
• JAS (Japonský ekologický standard). Od roku 2004.
\n
• Čínský ekologický certifikát (GB 19630). První španělský olivový olej, který tento certifikát získal. Od roku 2011.
\n

Výživové hodnoty na 100 ml

Energetická hodnota\n3448 kJ/ 824 kcal

Tuky\n91,6 g

\n
• z toho nasycené mastné kyseliny\n13,7 g
\n

\n
• z toho polynasycené tuky\n9,2 g
\n

\n
• z toho mononenasycené tuky\n68,7 g
\n

Sacharidy\n0 g

\n
• z toho cukry\n0 g
\n

Vláknina\n0 g

Bílkoviny\n0 g

Sůl\n0 g

ES-ECO-001-AN certifikát

Náš olivový olej má BIO certifikát - Produkce ekologického zemědělství EU.

Nákupem podpoříte i české lesy #stromzaobjednavku!

Složení:  Extra panenský olivový olej z odrůdy Picual*. *produkt z ekologického zemědělství. Olivový olej získaný z oliv výhradně mechanickými prostředky. Minimální trvanlivost (číslo šarže) na spodní stravě. 

Země původu: Španělsko

Distributor: Votamax s.r.o., Hladnovská 83/93, Ostrava

Skladování: Uchovávejte v suchu a nevystavujte přímému slunečnímu záření.

Hmotnost: 500 ml