Mouka z ostropestřce mariánského je vyrobena rozemletím odtučněných semínek ostropestřce mariánského. Obsahuje jedinečný komplex flavonoidů - silymarin a je přirozeným zdrojem vlákniny. Doporučuje se jako výživový doplněk při pečení chleba, palačinek nebo do různých druhů těst. Při pečení ji můžeme nahradit 5% objemu běžné mouky. Mouka z ostropestřce je přirozeně bezlepková. Je tedy vhodná pro celiaky a osoby dodržující bezlepkovou dietu. Je perfektní pro přípravu zdravých koktejlů a různých druhů kaší. Kromě toho mouka z ostropestřce mariánského je vhodná na zahušťování polévek, omáček, kaší. Hodí se také do proteinových nápojů, jogurtů a pomazánek.