Ovládnite umenie stolovania a získajte konkurenčnú výhodu!

Stolovanie v kocke je ideálnou publikáciou pre všetkých, ktorí pracujú vo verejnom stravovaní alebo sa chcú zdokonaliť v obsluhe a spoločenskej výchove. Táto kniha vám poskytne komplexný a stručný prehľad základných vedomostí nevyhnutných pre úspešné zvládnutie odboru.

Autori predstavujú prehľadne a zrozumiteľne základy spoločenskej etikety, vybavenie a zariadenie pohostinských prevádzok, jednoduchú a zložitú obsluhu, ale aj charakteristiku slávnostného stolovania a cateringu. Kniha zároveň prináša cenné informácie o formách riadenia a manažmente v gastronómii, čo ju robí nevyhnutnou pomôckou pre pracovníkov v tomto sektore aj študentov či účastníkov rekvalifikačných kurzov.

Vďaka tejto publikácii získate nielen teoretické vedomosti, ale aj praktické zručnosti, ktoré vám pomôžu zvýšiť kvalitu služieb a posilniť profesionalitu v oblasti pohostinnosti.

Prečo zvoliť práve túto knihu?

• Komplexný prehľad základných vedomostí pre pracovníkov verejného stravovania a študentov
• Praktické rady pre správne stolovanie a obsluhu
• Základy spoločenskej výchovy, ktoré oceníte nielen v práci, ale aj v bežnom živote
• Informácie o cateringu a manažmente pre úspešné riadenie pohostinských prevádzok
• Vhodné pre rekvalifikačné kurzy aj pre samoučenie

Hlavné vlastnosti produktu

• Predkladá základné i pokročilé vedomosti z odboru stolovania
• Popisuje vybavenie a zariadenie prevádzok verejného stravovania
• Obsahuje návody na jednoduchú i zložitú obsluhu hostí
• Charakterizuje slávnostné stolovanie a princípy cateringu
• Zahŕňa tiež základy riadenia a manažmentu v gastronómii