Vaření s Kari kořením: Kari koření, je neodmyslitelně spjato s thajskou a indickou kuchyní. Typicky žlutou barvu mu dodává barvivo kurkumin obsažené v kurkumě. Kari směsi se liší stupněm pálivosti. Používá e k ochucení dušených pokrmů z drůbeže, vepřového, telecího, jehněčího masa, do smetanových omáček a polévek. Vhodné je také k obarvení a dochucení rýže nebo luštěnin a sójového sýru tofu. Rozeznáváme několik základních druhů kari podle složení a poměru ingrediencí: indické, které obsahuje zázvor, chilli a kurkumu, v menší míře pak hořčici a bazalku. thajské, Skryť popis