Země původu: EtiopieRegion: YirgacheffeNadmořská výška: 1.700 - 2.200 m n.m.Zpracování: Promyté/mokréOdrůda: HeirloomProducent: Testi CoffeeStupeň pražení: Full city +

Etiopie, považovaná za kolébku kávy, je domovem jedné z nejvíce ceněných odrůd na světě – Yirgacheffe. Tato výběrová arabika roste v nadmořských výškách 1.700–2.200m n. m. v jedinečném mikroklimatu, které jí dodává charakteristický ovocný a květinový profil. Díky tradičnímu pěstování ve stínu vysokých stromů a promytému (washed) zpracování má káva čistou a jasnou chuť.

Podle legendy byla káva objevena právě v Etiopii, když si pastýř Kaldi všiml, že jeho kozy jsou po požití červených kávových třešní neobyčejně energické. Dnes je káva z Yirgacheffe považována za jednu z nejlepších afrických káv, která si díky své květinové vůni a citrusovým tónům získala celosvětovou popularitu.

Etiopie má čtyři hlavní kávové oblasti: Yirgacheffe, Harar, Sidamo a Guji. Nejznámější oblasti jsou Yirgacheffe a Sidamo.

Všechny kávovníky jsou obhospodařovány ručně, bez použití chemických hnojiv, pesticidů a herbicidů