Este livro traz discussões acerca da produção, consumo e da relações de dependência no cultivo de mandioca no sertão baiano (Morro do Chapéu,1850-1880). Entre os documentos utilizados estão: testamentos, inventários, processos crimes, correspondências da câmara de Morro do Chapéu. O paternalismo thompsoniano foi o aporte teórico escolhido para pensar as relações de dependência pessoal entre fazendeiros e roceiros no sertão. Desse modo, esse trabalho traça uma investigação aprofundada sobre o principal item na dieta alimentar do sertanejo, isto é, a farinha de mandioca. Skryť popis