Historie slavného jemně mletého zeleného čaje Matcha je stará několik století a je spojená s budhismem. Dodnes na Dálném východě ztělesňuje čajovou kulturu. Této jinak sladké bio bílé čokoládě dodává nevšední hořké a svěží akcenty, které krásně kontrastují s krémovou chutí čokolády.

Zajímavá fair trade čokoláda i pro znalce vyrobená z čistého kakaového másla, která nevyužívá ani geneticky modifikované organizmy, ani emulgátory či náhražky. Sladkost dodává surový třtinový cukr od kooperativy Manduvirá z Paraguaye.

Kvalitní fair trade suroviny

Fair Trade kakao pochází od drobných pěstitelů ze Svatého Tomáše ze sdružení CECAQ-11. Toto družstvo je na ostrovech průkopníkem v ekologickém způsobu pěstování kakaa, na něž farmáři mohli přejít díky aktivní podpoře jeho fair trade partnerů. Od té doby spravedlivý obchod zlepšil životní podmínky malých zemědělců a dal jejich dětem budoucnost. Třtinový cukr pak dodává sdružení Manduvirá z Paraguaye, čaj matcha DOTFA z Číny a použité bio mléko pochází od družstevních mlékáren Berchtesgadener Land, které prošly jako vůbec první mlékárny v Německu certifikací Naturland Fair. Pro ekologické zemědělce v podhůří Alp „Fair“ znamená, že za bio mléko dostanou férovou cenu a své farmy tak mohou provozovat i nadále.

Obal čokolády nevyužívá hliník, ale ekologicky šetrný a kompostovatelný film NatureFlex, který se skládá z 90-94 % obnovitelné celulózy. Dle normy tak 90 % vnitřního obalu v kompostu do 90 dní shnije. 

Složení z ekologického zemědělství: surový třtinový cukr, sušené plnotučné mléko, kakaové máslo, zelený čaj matcha (2 %), vanilkový extrakt. Může obsahovat stopy skořápkových plodů a lepku.