Vinařství Pico Maccario se specializuje především na pěstování odrudy Barbera ve městě Mombaruzzo v srdci Piemuntu. Bratři Pico a Vitaliano vytvořili značku Pico Maccario v roce 1997, po čtyřech generacích, kdy hrozny jen prodávali jiným výrobcům. Bratři hospodaří na 70 hetarech vinic a právě 60 hetarů je věnováno odrudě barbera Odrůda hroznů:  Barbera Barva: intenzivní rubínově červená Vinice: vlnité kopce z doby pleistocénu vytvořené z fluviálních (říčních) ložisek Sklizeň a výroba: Ruční sběr hroznů až v nejvyšší zralosti. 50% sklizně se suší v dřevěných bednách po dobu 20 dnu, drcení hroznů a následná macerace trvá 10-12 dní. Poté se vinifikují a zrají nových francouzkých sudech. Zrání: 12-14 měsíců v malých francouzských dubových barelech Teplota podávání: 16°C    Alkohol: 15% vol Kyselost: 5,80 g/l Chuť: intenzivní, se správnou vyvážeností mezi kyselinou a tříslovinou Buket: intenzivní a celistvý buket s příměsí vyzrálého ovoce, vanilky a jemnou boisé (dřevinou) Doporučení k jídlu: Víno ve stylu Appassimento (vína vyrobená ze sušených hroznů), jako je Amarone v Benátsku nebo Sfursat v Lombardii, skvělé párování s jídlem plné chutí. Rizoto z červeného vína nebo těstoviny z pohanky v sýrové omáčce jsou pro Epico přirozenými partnery. Víno lze také snadno na konci jídla spárovat se sýry. Druh lahve: Burgundy Skryť popis