Čínský fermentovaný čaj z provincie Yunnan lisovaný do podoby malých hnízdeček. Listy pocházejí z čajových stromů ta-jie, což znamená v překladu \"velký list\". Tento typ čaje je typický pro oblast Yunnan a do zbytku Číny byl rozšířen ve 13. století po nájezdu Kublajchánových nájezdníků. Ideální pro přípravu v zhongu nebo hrnku. Ve 100g balení je cca 35 ks čaje.\nPříprava jednoho \"hnízdečka\" v 0,3l vody:\n1. nálev: voda o teplotě cca 95°C, louhovat 3 až 5 minut.\nPozn. k přípravě: uvedené časy jsou orientační a je např. dobré si po určitém čase louhování slít trochu čaje, ochutnat jej a případně celý nálev scedit nebo nechat dál louhovat. Čaj vám má chutnat, a pokud např. preferujete silnější čaje, použijete více lístků, teplejší vodu nebo protáhnete dobu louhování. Nebojte se s čajem experimentovat, jen tak objevíte chutě, které vám budou sedět nejvíce.