Růst je komplex biologických procesů, který je regulovaný mnohočetnými faktory. Jsou to genetický základ, příjem nutrientů, fyzická aktivita, věk, pohlaví, endokrinní váha. Základním cílem výživy je dosažení optimálního růstu dítěte. Nedostatečná výživa v kojeneckém věku může způsobit trvalé následky. Publikace se věnuje výživě dětí počínaje přirozenou výživou novorozence a kojence (kojení, tvorba mateřského mléka, jeho druhy a složení, kojení v praxi), přes umělou výživu v kojeneckém období (dietní mléčné přípravky, specializovaná mléka, nemléčné příkrmy, potraviny pro hypoalergenní dietu) až po výživu dětí ve druhém roce života (přechod od kojenecké výživy k výživě mladších batolat, smíšená výživa). Text se také věnuje nutričním faktorům (voda, energie, bílkoviny, cukry, tuky, minerály, vitamíny), chemickým rizikům z potravin a v příloze je uveden přehled přípravků umělé mléčné výživy dostupných na trhu ČR. Skryť popis