100% vysokohorská arabika.

Tato směs vysoce jakostních odrůd kávy arabika z Nikaragui a Mexika pochází z kontrolované ekologické produkce. Pěstiteli a producenty této kávy jsou sdružení drobných zemědělců z Nikaragui a Mexika. Díky dlouhodobým smlouvám na odběr kávových bobů jsou těmto sdružením garantovány pevné výkupní ceny, které jsou vyšší než náklady na pěstování a produkci a v nichž jsou započítány i náklady na projekty zaměřené na sociální a ekonomický rozvoj. Jako příklad takového projektu slouží výstavba zařízení na zpracování sklizené kávy, bez kterého by nebylo možno samostatně prodávat vypěstovanou kávu. V rámci Fair Trade jsou také vypláceny příplatky na bydlení a provoz zdravotnických zařízení. Zároveň je vyplácen příplatek za ekologické postupy při pěstování kávy. Při pěstování nejsou používaná žádné chemicko-syntetická hnojiva. Způsob pěstování je tradiční s použitím ručního obdělávání rostlin, mulčování a kompostování.