Proč jedlý hmyz?

...a proč by ne? V našich končinách jej nejíme snad jen kvůli předsudkům. Zbytečným předsudkům. Neexistuje totiž důvod, proč jej nejíst. Bílkoviny z jedlého hmyzu, zvlášť z cvrčků, jsou stejně výživné, ale v mnoha ohledech ještě lepší než (pro nás) typické zdroje bílkovin – ne nadarmo se označuje jako superpotravina budoucnosti. 

Jedlý hmyz, který používáme do našich receptur, obsahuje kromě vysokého množství bílkovin, také vysoké množství antioxidantů, aminokyselin, vitamínů i minerálů. Když navíc vezmeme v potaz nízké nároky na chov a minimální ekologické zatížení, těžko budete hledat efektivnější a udržitelnější alternativu své stravy.