Objavte jedinečnú ruby čokoládu s ovocnou sviežosťou!

Ruby 48,8% čokoláda prináša do sveta sladkostí niečo úplne nové - prirodzene naružovelú čokoládu s jemnou, mierne nakyslou ovocnou chuťou, ktorá oživí vaše dezerty a pridá im neobyčajný šmrnc.

Exkluzívna kvalita a zaujímavé použitie

Táto ruby čokoláda sa vyrába z kakaových bôbov špeciálnej odrody Ruby cocoa, ktoré vďaka špecifickému spracovaniu získavajú nielen ružovú farbu, ale aj charakteristickú ovocnú chuť. Čokoláda je ideálna na priame konzumovanie, no skvelo sa hodí aj ako poleva alebo dekorácia. Výborne sa rozpúšťa a je vhodná na prípravu maslových krémov či lahodnej horúcej čokolády.

Odporúčame spracovávať ju čo najjednoduchšie, bez miešania s príliš mnohými ďalšími prísadami, aby vynikli jej prirodzené chute. Výborne ladí s malinami, pistáciami a dokonca aj s exotickým kontrastom kozieho syra. Napríklad mandľové koláčiky s ružovou vodou a ruby čokoládou získajú vďaka tejto sladkej delikatéze nezabudnuteľnú chuť.

Ako sa ruby čokoláda vyrába a čo ju robí výnimočnou

Ruby čokoláda obsahuje minimálne 47,3 % kakaa a približne 35,9 % kakaového masla, čo jej zabezpečuje bohatú štruktúru a jemnosť. Je jedným zo štyroch prírodných druhov čokolády, vedľa horkej, mliečnej a bielej. Na rozdiel od bežných čokolád neobsahuje pridávané farbivá ani ovocné príchute - svoj ružový odtieň a špecifickú chuť získava úplne prirodzene.

Kakaové bôby pre jej výrobu prechádzajú dôkladným procesom fermentácie a praženia, vďaka ktorému sa rozvíja ich aróma a farba. Kakaové maslo, ktoré je súčasťou zloženia, dodáva čokoláde jemnú textúru a pomáha pri jej ľahkej taviľnosti.

Prečo si ruby čokoládu zamilujete

• Unikátna prírodná farba a chuť - žiadne umelé farbivá, len autentická naružovelá farba a jemne nakyslá ovocná chuť.
• Všestranné použitie - skvelá ako poleva, dekorácia, v krémoch aj na prípravu horúcej čokolády.
• Jednoduchá manipulácia vďaka ideálnym teplotám temperovania (roztavenie 43-45 °C, použitie 28,5-29,5 °C).
• Lahodné kombinácie - dopĺňa chute malín, pistácií aj kozieho syra pre netradičné zážitky.
• Prírodné a kvalitné suroviny - vyrobené z starostlivo vybraných kakaových bôbov Ruby cocoa s minimálnym obsahom mlieka a kakaového masla.

Základné vlastnosti ruby čokolády

• Obsah kakaa: minimálne 47,3 %
• Obsah kakaového masla: cca 35,9 %
• Obsah mlieka: minimálne 26,3 %
• Prírodný druh čokolády bez pridanej farby a ovocných aróm
• Odporúčaná temperácia: roztavenie pri 43-45 °C, ochladenie na 26 °C, použitie pri 28,5-29,5 °C