Ibiškový čaj se v Egyptě tradičně podával k přivítání hostů. V tomto čaji je pak doplněn o jablka, šípky, fenykl, červenou řepu, borůvky a maliny a nabízí obzvláště ovocný a osvěžující požitek v červeném nálevu. 

Ibišek pochází z fair trade projektu UPROMABIO v Burkině Faso, jehož členové se věnují také produkci manga. Fenykl vypěstovali pod egyptským sluncem lidé z organizace Sekem. Další ovoce pak pochází z Keni. Ovocná směs bez jakýchkoli náhražek pocházející výhradně z ekologického zemědělství. 

Čajové sáčky využívají vlákna z bio bavlny a ochrannou fólii pro uchování svěžího aroma čaje. Zůstávají přitom plně kompostovatelné dle normy EN 13432 (dostupná i v češtině) a k čaji nejsou přidávána žádná aromata.

Bio bylinný čaj z fair trade projektu SEKEM v Egyptě

Úhelným kamenem organizace SEKEM je holistický přístup k udržitelnému zemědělství v poušti. Vždyť všechna hlavní náboženství sdílejí myšlenku, že člověk je jmenován správcem na Zemi s úkolem udržovat ji a rozvíjet. Proto nemůže být cílem jen snižování \"ekologické stopy\", ale rozšiřování života a snaha o lepší a zdravější stav země a lidí. SEKEM se proto zavázala k odpovědnému rozvoji a zachování života i pro příští generace. Veškerá hospodářská činnost probíhá v souladu s ekologickými i etickými zásadami a zaměstnanci si zachovávají svoji lidskou důstojnost.

Tato vize přivedla v roce 1977 zakladatele Dr. Ibrahima Abouleishe k vyhloubení první studny v rozlehlé poušti poblíž Káhiry. Do té doby neobhospodařovaná poušť tak již více než 40 let vytváří prostor k trvale udržitelnému zemědělství a společenskému a kulturnímu životu. 

SEKEM se opírá o dlouhodobá obchodní partnerství, poskytuje předběžné financování a kromě odpovídající mzdy mají producenti přístup také k dalšímu vzdělávání, zdravotní péči a určitým sociálním dávkám. Provozuje mateřskou školku, základní školu a zdravotní středisko, které je otevřené nejen zaměstnancům, ale i obyvatelům okolních vesnic. SEKEM podporuje také integraci osob se zdravotním postižením s cílem podpořit v maximální možné míře jejich nezávislost.

Dnes SEKEM zastřešuje mnoho skupin producentů bio potravin a řemeslných výrobků, kteří pracují dle spravedlivých fair trade standardů a pravidel ekologického zemědělství. Jedním z článků je také společnost Isis Organic založená v roce 1997 v Helipolis poblíž Káhiry.

Ta produkuje zdravé, výživné a chutné potraviny, které neobsahují žádné umělé přísady ani konzervační látky. Pěstuje, zpracovává a balí ekologicky pěstovanou zeleninu, med, datle, bylinky, koření, jedlé oleje, bylinné čaje a různé šťávy. Dbá na spravedlivou spolupráci v celém dodavatelském řetězci a odměny jsou stanoveny v souladu se zásadami Fair Trade.

Příprava: sáček čaje v šálku zalijte vroucí vodou a nechte 5 minut vyluhovat.

Složení: bio ibišek (40 %), bio jablko (20 %), bio šípek (17 %), bio fenykl (13 %), bio červená řepa, bio borůvky, bio maliny.